Duración

4 semestres(2 años) – Técnico Operativo

Titulación

Técnico Operativo en Panificación Industrial – Para obtener el título, debe contar con certificación de ingles en en nivel B1



Modalidad

Aprendizaje dual. Posibilidad de aprender en una empresa y el instituto.


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Qué lograrás

Al estudiar esta carrera serás capaz de:

  • Preparar insumos, envases y materiales.
  • Realiza la preparación de masas básicas
  • Realiza el horneado de productos de panificación
  • Elaborar preparaciones para rellenos dulces y salados de pasteles
  • Realizar y controlar el horneado de productos de pastelería
  • Elaborar acabados y decoraciones de productos horneados de pastelería
  • Realizar prácticas de higiene en la preparación y manipulación de alimentos
  • Dar mantenimiento básico de equipos y máquinas de producción
  • Controlar parámetros de proceso industrial y calidad de materia prima y productos finales
  • Apoyar en la operatividad de los sistemas de gestión en plantas industriales
  • Realizar y controlar:

– La preparación de masas para diversos tipos de panes
– El horneado de productos de panificación
– El enfriado, embolsado y empacado de productos
– La preparación de masas, pastas y batidos para pasteles

  • Realizar y controlar operaciones del proceso industrial de:

– Horneado.
– Elaboración de masas para panes, pasteles y galletas.
– Enfriado, acabado y envasado.

 

Podrás desempeñarte como técnico en las siguientes empresas:

  • Pequeñas panaderías y pastelerías.
  • Pequeñas pastelerías
  • Panificadoras medianas en la línea de panes, pasteles y galletas
  • Panificadoras industriales
  • Proveedores de insumos y servicios para la industria de panificación

Beneficios de estudiar en Senati:

  • Carreras que responden a los requerimientos y necesidades del mercado laboral.
  • Formación Dual SENATI – EMPRESA (Aprender haciendo en condiciones reales de trabajo).

  • Talleres, laboratorios y aulas equipadas con última tecnología.
  • El 98.6% de los egresados de SENATI se inserta al mercado laboral dentro del primer año.



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